La Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) llevó a cabo un operativo de vigilancia sanitaria en diversos locales comerciales de la ciudad con el objetivo de asegurar la calidad y seguridad de productos populares durante la temporada de verano, como raspadillas, helados y cremoladas.
El operativo se centró en establecimientos ubicados en las avenidas Jesús de Nazareth y España, donde se revisaron las condiciones de manipulación y conservación de estos productos, que presentan un alto nivel de consumo durante los meses de calor. El equipo de salud realizó una supervisión exhaustiva de la higiene de los alimentos y aplicó análisis microbiológicos para evaluar su calidad higiénico-sanitaria.
La subgerente de Salud, Caroline Ávila, indicó que uno de los riesgos más comunes en esta temporada es la preparación de estos productos con agua no tratada, lo que puede provocar problemas estomacales a los consumidores. En este sentido, se han realizado pruebas microbiológicas para asegurar que los productos cumplan con las condiciones adecuadas para su venta. Ávila destacó que, en caso de no cumplirse con las buenas prácticas de higiene y manipulación, los productos podrían contaminarse y causar infecciones intestinales, que se manifiestan con fuertes dolores abdominales y diarrea. La intervención incluyó recomendaciones a los propietarios de los locales para corregir prácticas que puedan comprometer la salud pública.
