La Libertad se ubica como la cuarta región con mayor consumo de pisco en el Perú, con un 3.3 % de participación, según la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho). Este dato fue difundido por la Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL), que también anunció una serie de actividades para conmemorar el Día Nacional del Pisco Sour.
Superada por Lima (60.7 %), Arequipa (10.9 %) e Ica (7.4 %), La Libertad busca promover el consumo de esta bebida emblemática y dinamizar su economía a través de su sector turismo y gastronómico.
Semana de Promociones y clases magistrales
El presidente de la CCLL, Fernando Guerra Fernández, informó que habrá una Semana de Promociones para incentivar el consumo del pisco sour. Durante esta campaña, negocios como restaurantes, bares y discotecas podrán difundir sus ofertas mediante videos o afiches que serán compartidos en los canales oficiales de la CCLL.
El viernes 21 de enero, se realizará una clase magistral gratuita titulada “Estrategias para potenciar el turismo en el Día Nacional del Pisco Sour”, dictada por Anthony Sánchez, director y coach de la Sweet & Sour School. Esta actividad está dirigida a estudiantes, docentes de gastronomía y empresarios del sector turismo.
Día central: sábado 1 de febrero
El evento principal incluirá una conferencia magistral denominada “El Pisco y su importancia y maridaje en la Gastronomía Peruana”, a cargo del chef Luis Robles, presidente de la Asociación Gastronómica Internacional (IGA), y Billy Silva, bartender del Restaurante Coco Torete. Además, se realizará una exposición y venta de pisco sour de las marcas más representativas de la región.
Luis Robles destacó que el pisco sour no solo es un excelente acompañamiento para los platos típicos de La Libertad, como el shambar, cabrito o arroz con pato, sino que también puede enriquecerse con frutas locales como mango, arándanos, piña y fresa, dando lugar a nuevas variedades y sabores.
Desde el 2004, la CCLL ha sido la única institución en el norte del país en celebrar esta fecha de manera ininterrumpida, aprovechando la ocasión para fomentar el consumo del pisco sour y promover la gastronomía local como una herramienta para impulsar el turismo y la economía regional.
