El pollo a la brasa, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, ha sido reconocido como el mejor platillo a base de pollo en el mundo, según la reciente actualización del ranking de Taste Atlas, un prestigioso portal especializado en guías culinarias. Este reconocimiento destaca la calidad y el sabor inigualable de esta preparación peruana, que ha logrado imponerse ante otras icónicas recetas internacionales.
El listado, que fue actualizado en octubre de 2022 y cuenta con el respaldo de más de 700 mil seguidores en Facebook, ubicó al pollo a la brasa por encima de opciones populares como el yakitori de Japón, el pollo con mantequilla de la India y el chicken karahi de Pakistán. Además, el tradicional ‘fried chicken’ de Estados Unidos, presente en cadenas de comida rápida a nivel mundial, también quedó relegado por la elección de los votantes.
Pero el pollo a la brasa no fue el único representante de la gastronomía peruana en esta destacada lista. El ají de gallina, otro plato tradicional del Perú, logró posicionarse en el décimo lugar del ranking, confirmando una vez más el atractivo y la variedad de la cocina peruana en el escenario internacional.
Este reconocimiento refuerza la reputación de la gastronomía peruana como una de las mejores del mundo, resaltando la riqueza de sus ingredientes, sus técnicas culinarias y la tradición que acompaña cada una de sus preparaciones. Sin duda, un motivo de orgullo para todos los peruanos y una razón más para disfrutar y seguir promoviendo sus exquisitos sabores.
