El médico veterinario Irwing Eslava Ampuero, docente del Programa de Estudio de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO), afirmó que el consumo de carne de pollo y huevos no representa un riesgo de contagio de influenza o gripe aviar. Explicó que la industria avícola peruana aplica estrictos programas de vacunación y control sanitario para garantizar la seguridad de estos alimentos.
El especialista se pronunció luego de que el Senasa declarara una alerta sanitaria preventiva por 90 días tras detectarse casos aislados de influenza aviar en aves de corral de los distritos de Carabayllo y Cañete, en Lima. Indicó que las zonas afectadas fueron aisladas de inmediato y que la entidad ejecuta acciones de vigilancia y control para evitar la propagación del virus.
Eslava Ampuero recordó que la emergencia sanitaria incluye restricciones como la suspensión de peleas de gallos y concursos de aves ornamentales. Asimismo, señaló que el traslado de aves debe realizarse bajo supervisión veterinaria y aseguró que la población puede consumir pollo y huevos con tranquilidad, ya que la enfermedad no se transmite por estos alimentos.
